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赣东辣味南瓜饼

    原料:

         南瓜5000克、糯米粉1500克、粳米粉1000克、干红辣椒粉50克、精盐、五香粉、食用油各适量。

    赣东辣味南瓜饼的做法:

           南瓜去皮,籽瓤,切成小块,取用5000克;

           锅倒入食用油烧热,放入南瓜块炒几下,加入少量清水用小火熬煮,至软烂将熟时,加入糯米粉、粳米粉、辣椒
         粉、五香粉,精盐搅拌均匀,上屉用旺火蒸15分钟,稍凉取出放在案板上,用力搓揉均匀,再分块揉搓按压成饼形,
         晒干即可;

           食用时,将南瓜饼切成片,放入油锅内煎、炸、炒皆可,刚出屉的南瓜饼也可食用。

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