中饼网     弘扬中国饼文化
返回首页   返回油炸类面饼大全   返回浙江特色饼首页 > 油炸类面饼大全 / 浙江特色饼 > 黄岩百合苔饼  

黄岩百合苔饼

    原料:

             面粉500克、金橘饼30克、红绿瓜20克,冬瓜糖25克、葡萄干25克、核桃肉25克、青苔粉20克、熟芝麻末25克、
         鸭蛋1个,猪油1600克、饴糖350克。

    黄岩百合苔饼的做法:

           面粉上屉蒸熟,取出晾凉,过箩;

           冬瓜糖、金橘饼、红绿瓜、葡萄干、核桃肉分别切成碎粒;

           熟面粉370克加入250克饴糖,搓至均匀,拌上100克猪油揉匀,再加入青苔粉、熟芝麻末、冬瓜糖粒、
         红绿瓜粒、金橘饼粒、核桃肉、葡萄干粒,用力搓拌成馅料;

           熟面粉65粉,加入猪油20克拌匀,磕入鸭蛋清和少许清水拌匀、揉匀揉透,制成水油面团,搓成长条,
         揪成30个面剂;

           熟面粉65克加入猪油20克拌匀,制成油酥面团揉匀揉透再分成30个面剂;

           水油面剂用手压扁成元形皮,包入油酥面剂,拢成球形,再擀成圆形薄面皮,卷起成20厘米的小圆柱筒,
         再轻轻擀成1.8厘米宽的带形,随之将其卷成圆柱状,再用刀将其切成两块,压成厚1厘米的皮,包入馅料,捏
         拢收口,再压扁成中间凹的圆饼状,这样黄台百合苔饼的生坯就做好;

           锅置缓火上,倒入猪油1500克,烧至八成热时放入饼坯,待炸至“叶叶花边”绽开时,捞出沥油,冷却
         后将红绿瓜粒及饴糖嵌入中间凹处即可。

返回首页   返回油炸类面饼做法大全   返回浙江特色饼
中国互联网违法和不良信息举报中心 中国互联网违法和不良信息举报中心 中国互联网协会网络诚信推进联盟中国互联网协会网络诚信推进联盟 网络110报警服务网络 110 报警服务
中饼网首页    关于我们    联系我们    法律声明    申请友情链接
Copyright © 2013  Bing.cn.com  All Rights Reserved. 中饼网 版权所有
  
鄂ICP备11001221号-6