原料:
面粉500克、鸡蛋2个、芝麻100克,白糖350克、果酱100克。
夹馅芝麻饼的做法:
鸡蛋磕入盆中搅成鸡蛋液,倒入白糖搅匀,随后加入面粉,边搅边加,搅拌匀成为蛋面糊;
蛋面糊装入28号圆形标花嘴,先挤少许在烤盘上,上面放上果酱,再在果酱上面挤上适量的蛋面糊, 将果酱包盖住,成为直径约7厘米的薄圆饼,再撒上芝麻即可成为饼坯;
装有饼坯的烤盘送入烤炉中,用200℃烤温烤熟。