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韭菜薄饼

    原料:

         面粉300克、韭菜152克、熟菜籽油100克、盐10克。

    韭菜薄饼的做法:

           韭菜洗干净,切成长0.3厘米的碎末;

           面粉用清水约390克调匀,然后加入韭菜末、盐,搅拌成为面浆;

           平锅用中火加热,抹上熟菜籽油烧至6成热,舀一勺面浆,两手端起锅不断旋转,使面浆从锅中心不断地
         向外一圈一圈的流动,成为薄薄的一层,再把锅放入火上烙制,烙好一面后翻面,烙熟即可。

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